宜家调研总结中国厨房的五大痛点

2015-10-19 九正建材网

宜家调研总结中国厨房的五大痛点宜家调研总结中国厨房的五大痛点

  近日,宜家2016财年媒体见面会在上海举行。会上,宜家家居发布了2016《中国都市人居家生活报告》,该报告在上海、北京、广州、武汉、沈阳5座城市展开调研,通过1500份有效样本,总结出中国厨房的5大痛点,并提出解决方案。

  痛点1

  愿意做饭的人多,但没时间下厨

  没时间下厨是中国都市人的通病。据2016《中国都市人居家生活报告》显示,在平时工作日,受访者平均花费少于30分钟的时间做一顿饭,其中有3.5%的人只需要15分钟就能准备好一顿饭,而在周末人们平均要花上45分钟做一顿饭。没有精力、没有时间、时间有限、家庭成员工作日程安排不同,是影响家庭一起做饭和用餐的关键原因。

  尽管如此,5座城市愿意在家烹饪的比例分别都超过72%,最高可达82%。其中,仅有31%的家庭是出于省钱原因而更多在家做饭,60.3%出于健康原因,47.2%出于食品安全的考虑。77%的受访者表示享受在家烹饪,其中44%的受访者将烹饪看成是日常用于纾压的好方法。36%认为,在家烹饪和用餐能有效地将家人聚集到一起,促进感情的增长。

  健康而快速的烹饪方式

  ●解决方案

  虽然无法改变没有时间下厨的现状,但宜家家居今年将为中国家庭提供更丰富的菜单,除了传统的瑞典风味肉丸外,还新增了专为素食主义者准备的蔬菜丸和新品鸡肉丸。另外,宜家的承诺商场的海鲜产品都通过了ASC或MSC认证。不仅安全可靠,而且可以买回家简单烹饪。

  痛点2

  厨房太拥挤了

  《报告》指出,中国家庭平均拥有2个砧板、3把菜刀、4口锅、4个小家电、8个调味罐、11套餐具。但由于厨房空间小,如何合理地安排所有厨房用具、小家电,以及各种食材,如何合理利用空间、让烹饪变得更有效率,成为难题。仅有64.4%的受访者对厨房整洁程度表示基本满意,他们认为理想的厨房应该是整洁的(38%),空间利用得当的(37%),东西合理安放的(32%),同时是按照自己想法设计的(23%)。

  做好收纳空间就有了

  ●解决方案

  宜家提倡用简单模块组合的方式,来创造出个性化的厨房储存收纳空间。不同规格的橱柜、抽屉单元柜,可根据各个家庭的不同使用习惯进行随意组合。另外,通过柜内分隔收纳、利用墙面吊挂,可以让厨房变得更加井井有条。

  痛点3

  如何让菜肴看起来更美味

  多数中国人愿意在烹饪上花心思,有88%的中国人乐于挑战新菜式,不管是单身,还是有了孩子的家庭。56%的受访者表示平日家里餐桌上的食物是丰富且搭配得当的,只有4%的中国人觉得餐桌上的食物较乏味、缺少吸引力。

  享受美食的同时,越来越多人逐渐开始关注菜品的摆盘装饰,以及餐具和餐桌的设计布置。其中31%的受访者表示会重视餐桌布置,他们会对餐桌和就餐区域进行装饰来营造气氛,尤其是在家庭聚会的时候。比起随意盛放的食物,36%的受访者更享受摆盘精致的美食。

  ●解决方案

  好用且美观的餐具很重要

  为了让菜肴看起来更加美味,好用而且美观的厨房用具、餐具是必不可少的。宜家今年除了提供设计巧妙、质量上乘的IKEA 365+系列,还推出了SINNERLIG希利系列,以美观的餐厅用具,让餐桌变得更加美好。

  痛点4

  想和孩子一起烹饪

  70%的受访家庭重视让孩子参与和烹饪与食物相关的家庭活动。45%的受访者会让孩子一起去购买食材,36%的受访者会和孩子一起计划购物清单,而35%的受访者会让孩子选择他们每餐的菜谱。有47%的受访家庭会让孩子一起布置餐桌,当家里有7岁以上的孩子时,这个比例会提高到54%。58%的受访家庭认为,让孩子参与到与烹饪或食物相关的家庭活动,可以增强亲子关系。在受访者中有55%的父亲觉得烹饪是一项生活技能。

  ●解决方案

  不妨备儿童工具

  宜家家居建议,除了完善收纳,让厨房更容易操作,更适合亲自童乐之余。家长还可以在厨房内增加儿童所用的烹饪工具。如色彩丰富的小碗、儿童刀具、儿童装饰盘等,增加孩子的烹饪兴趣。

  痛点5

  厨房不美观

  《报告》指出,中国都市人也越来越追求绿色生活,绿色的植物会让厨房变得美观,且充满生命力。有绿植的家庭占比超过80%,除了较为普遍的花和绿植(68%)以外,不少中国家庭也开始种植一些可用于烹饪的新鲜食材,例如调味类植物(27%)、蔬菜(21%)、水果(15%)等。

  ●解决方案

  来点绿植吧!

  种植绿色植物可以让厨房焕发生机,除了花叶类植物之外,香草类植物、水果等不仅可观赏而且可食用,更具生活气息。利用不同外观的套盆,不仅可以解决植物浇水容易弄脏空间的问题,还具有一定的装饰性。

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